ichkocheTV: Gegrillte Hühnerbrust im Speckmantel

Hühnerbrust gefüllt und gegrillt.

• Kräuter fein schneiden und mit den klein gehackten Tomaten vermengen
• Hühnerbrust aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht
• Tasche aufklappen und Füllung gleichmäßig verteilen und wieder zuklappen
• Frühstücksspeck auflegen, gefüllte Hühnerbrust darauf setzen und in den Speck einrollen
• Grill auf mittlere Temperatur erhitzen und den Rost mit etwas Öl einfetten
• Die bardierte (mit Speck umwickelte) Hühnerbrust unter mehrmaligem Wenden so lange grillen, bis der Speck von allen Seiten kross ist
• Auf den Warmhalterost legen und kurz ruhen lassen