Gebratener Ziegenkäse im Rohschinkenmantel mit Salatherzen
Ludwig Ranetbauer kocht Ziegenkäse im Rohschinkenmantel mit Salatherzen.
Gebratener Ziegenkäse im Rohschinkenmantel mit Salatherzen Ein Rezept von
Ludwig Ranetbauer. Zutaten für 2 Personen: 200 g Ziegenkäse
2 EL Sauerrahm
2 Bund Jungzwiebel
6 Scheiben Rohschinken
6 Stück Salatherzen
8 cl Weißer Balsamico
20 Stück Cherrytomaten
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung Ziegenkäse im Rohschinkenmantel:- Ziegenkäse mit Sauerrahm und dem fein geschnittenen Jungzwiebel vermischen.
- Laibchen formen und mit Rohschinken umwickeln.
- Salatherzen gründlich waschen und vierteln.
- Ziegenkäse im Rohschinken in der Pfanne beidseitig braten.
- Danach den Ziegenkäse aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Salatherzen mit Cherrytomaten in der Pfanne anbraten, salzen und pfeffern und mit einem Schuss weißem Balsamico ablöschen.
- Mit hochwertigem Olivenöl marinieren und anrichten.
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