Hirschrückensteak auf Heubett
Christian Pircher kocht Hirschrückensteak auf Heubett.
Hirschrückensteak auf Heubett im Salzmantel
Hirschrückensteak
Kräuter und Gewürze
Bergheu
grobes Meersalz
- Hirschrückensteak würzen und in der Pfanne anbraten.
- Hirschrückensteak auf Salz und Heubett legen und mit Heu und Salz zudecken.
- Bei 180 Grad für gut 20 Minuten in den Ofen geben.
- Salzkruste aufbrechen und Hirschrückensteak mit Beilagen am Teller anrichten.