ichkocheTV: Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Toni Mörwald bereitet Kartoffelsalat zu.

Kartoffelsalat

Ein Rezept von Toni Mörwald, Gasthaus zur Traube in Feuersbrunn, Niederösterreich.

Zutaten:

750 g Kartoffel
1 rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
heiße Rindsuppe
2-3 EL Wein- oder Apfelessig
4-5 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Schnittlauch



Zubereitung Kartoffelsalat:

• Für den Salat die gekochten und abgekühlten Kartoffel in Scheiben schneiden.
• Salz und Zucker hinzufügen und mit ein wenig heißer Rindsuppe übergießen.
• Wein- oder Apfelessig und Sonnenblumenöl dazugeben.
• Roten Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
• Ausgiebig pfeffern und mit ein wenig Sonnenblumenöl abrunden
• Kartoffelsalat gut vermischen.

• Der Kartoffelsalat sollte vor dem Genuss rund 30 Minuten ziehen.

Tipp: Der Kartoffelsalat passt bestens zum Wiener Schnitzel.

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