Kartoffelsalat
Toni Mörwald bereitet Kartoffelsalat zu.
KartoffelsalatEin Rezept von
Toni Mörwald, Gasthaus zur Traube in Feuersbrunn, Niederösterreich.
Zutaten:750 g Kartoffel
1 rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
heiße Rindsuppe
2-3 EL Wein- oder Apfelessig
4-5 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung Kartoffelsalat:- Für den Salat die gekochten und abgekühlten Kartoffel in Scheiben schneiden.
- Salz und Zucker hinzufügen und mit ein wenig heißer Rindsuppe übergießen.
- Wein- oder Apfelessig und Sonnenblumenöl dazugeben.
- Roten Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Ausgiebig pfeffern und mit ein wenig Sonnenblumenöl abrunden
- Kartoffelsalat gut vermischen.
- Der Kartoffelsalat sollte vor dem Genuss rund 30 Minuten ziehen.
Tipp: Der Kartoffelsalat passt bestens zum
Wiener Schnitzel.
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