Lebkuchenstrudel
Gerald Stampfl backt Lebkuchenstrudel
Lebkuchenstrudel
Lebkuchen
geriebene Haselnüsse
Lebkuchengewürz
Vanillezucker
Zucker
Eidotter
Schale von unbehandelter Orange und Zitrone
Backpulver
Äpfel
Rosinen
Pinienkerne
Ideal für die Weihnachtszeit!
- Eidotter mit Zucker, Lebkuchengewürz, Vanillezucker, Schale von Orange und Zitrone schaumig schlagen.
- Aufgeriebener Lebkuchen und Haselnüsse hinzufügen.
- Geschmeidigen Teig formen, der 1 Stunde im Kühlschrank rasten muss.
- In der Zwischenzeit Äpfel schälen und in größere Stücke schneiden.
- Äpfel karamelisieren.
- Rosinen und Pinienkerne hinzugeben.
- Teig ausrollen und Äpfel darauf legen und einrollen.
- Strudel bei 180 Grad für 20 Minuten im Ofen backen.