ichkocheTV: Sektproduktion nach der Champagner Methode

Sektproduktion nach der Champagner Methode

Schaumwein, Sekt, Champagner. Schlumberger Wien.

Sektproduktion nach der Méthode Traditionnelle - Champagner Methode

Die Sektproduktion nach der so genannten Méthode Traditionnelle oder Champagner Methode ist die aufwendigste aber mit großem Abstand auch edlste. Hauptcharakteristikum ist die Entwicklung des Sekts auf Rüttelpulten und das ständige, manuelle Rütteln und Umpositionieren der Flaschen. Das klassische Kennzeichen solcher Produkte ist der weiße Kellereipunkt am Flaschenboden.



Von der Ernte der Trauben bis zur Auslieferung des fertigen Sekts vergehen mitunter 5 Jahre. Die meiste Zeit verbringt der Edelsekt dabei in den speziellen Kellern des Traditionsunternehmens in Wien Heiligenstadt. Der Gründungsvater, Robert Alwin Schlumberger, startete mit der Sektproduktion nach der traditionellen Champagner Methode im Jahre 1842. Bis 1919 durften die veredelten Weine noch unter der Bezeichnung Champagner verkauft werden, danach nur mehr als Sekt nach Méthode Traditionnelle.

Wer mehr über diese Produktionsmethode wissen möchte, der besucht am besten die Schlumberger Kellerwelt und taucht im Rahmen der angebotenen Führungen in die prickelnde Welt der erlesenen Getränke ein.

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