Tiroler Speckknödelsuppe
Martin Sapelzer kocht Tiroler Speckknödelsuppe.
Tiroler Speckknödelsuppe
Knödelbrot
Butter
Zwiebel
Salz
Mehl
Milch
Petersilie oder Schnittlauch
Speck
Eier
- Zwiebel und Speck glasig andünsten.
- Salz, Mehl und Petersilie oder Schnittlauch zum Knödelbrot.
- Speck mit Zwiebel zum Knödelbrot geben und vermischen.
- Eier und Milch dazu geben und kräftig verrühren.
- Masse 10 Minuten rasten lassen und dann Speckknödel formen.
- Knödel in Wasser köcheln lassen, 15 Minuten.
- Speckknödel herausnehmen mit Suppe aufgießen und servieren.